Cómo pedir comida: observe las nuevas tendencias en el consumo de catering a partir de temas candentes
En los últimos 10 días, los temas candentes sobre el consumo de catering en Internet se han centrado principalmente en alimentación saludable, opciones rentables, intercambio social, etc. Combinando estos puntos candentes, hemos elaborado una guía de pedidos estructurada para ayudarlo a tomar decisiones más inteligentes en diferentes escenarios.
1. Ranking de los temas de actualidad en restauración de los últimos 10 días
| Clasificación | tema | índice de calor | Plataforma principal |
|---|---|---|---|
| 1 | El volumen de búsqueda de "menú ligero" se disparó | 9.2 | Xiaohongshu/Douyin |
| 2 | Se revela el "menú oculto" del restaurante | 8.7 | Weibo/Bilibili |
| 3 | Restaurante rentable por 50 yuanes por persona. | 8.5 | Dianping |
| 4 | Platos creativos aptos para la fotografía. | 7.9 | Instagram/Momentos |
| 5 | Ingredientes limitados de temporada recomendados. | 7.6 | cuenta oficial de alimentos |
2. Guía de pedidos basada en escenarios
Basándonos en el análisis de temas candentes, resumimos las mejores estrategias de pedido para diferentes escenarios gastronómicos:
| escena | Cocina recomendada | Puntos para ordenar | Combinaciones populares |
|---|---|---|---|
| Banquete de negocios | Cocina fusión china | Presta atención a la presentación y calidad de los ingredientes. | Tres entrantes + recomendación del chef + sopa de temporada |
| reunión de amigos | Comida occidental creativa | Elige platos para compartir | Tabla de Quesos + Filete Tomahawk + Bebidas Especiales |
| cena familiar | especialidades locales | Atendiendo a los gustos de todas las edades. | Cabeza de pescado de autor + sofrito casero + guiso saludable |
| Comer para una persona | comidas sencillas | Comidas nutricionalmente equilibradas y rápidas. | Bol de cereales + zumo recién exprimido |
3. Nuevas tendencias a la hora de pedir comida en 2023
1.saludable: El volumen de búsqueda de platos de IG bajo, ricos en proteínas y de origen vegetal aumentó un 65 % interanual
2.Visualización: El 78% de los consumidores comprobará primero las imágenes de los platos en las plataformas sociales.
3.personalización: La demanda de personalización está aumentando, lo que requiere ajustes en la relación picante/ingredientes hasta el 43%
4.sostenible: Los ingredientes locales y los envases respetuosos con el medio ambiente se han convertido en nuevas consideraciones para los consumidores.
4. Habilidades prácticas para realizar pedidos
1.mira la temporada: Los ingredientes de temporada suelen ser más frescos y rentables. Los más populares recientemente incluyen los hongos matsutake, los cangrejos peludos, los caquis, etc.
2.Preguntar por las características: El "Especial del día" o la "Firma del chef" recomendados por el camarero suelen representar el mejor nivel del restaurante.
3.Cantidad de control: Ordenar los platos según el principio N+1 (número de personas + 1 plato) para evitar desperdicios.
4.Mezcla equilibrada: Preste atención a la diversidad de carnes y verduras, frías y calientes y métodos de cocción.
5. Evite estos malentendidos al realizar pedidos
| Malentendido | frecuencia de ocurrencia | Sugerencias de mejora |
|---|---|---|
| Pide sólo platos de autor | 62% | Acompáñelo con 1 o 2 platos nuevos de temporada. |
| Ignorar maridajes de bebidas | 55% | Elige una bebida que combine con tu plato principal. |
| Completamente a la carta según precio. | 48% | Preste atención a los costos de los ingredientes y la complejidad de la cocción. |
| Ignorar los alérgenos | 36% | Preguntar proactivamente sobre los ingredientes. |
Al analizar los temas gastronómicos más recientes, descubrimos que los consumidores modernos están prestando cada vez más atención al valor general de la experiencia gastronómica. Un buen orden no sólo satisface el apetito, sino que también tiene en cuenta el intercambio social, las necesidades de salud y la expresión personalizada. Domina estas tendencias y técnicas y podrás convertirte en un "experto en pedidos" a los ojos de tus amigos.
Pruebe estos consejos la próxima vez que salga a cenar y creo que tendrá una experiencia gastronómica más satisfactoria. Recuerde, una excelente estrategia de pedido es el primer plato de una excelente experiencia gastronómica.
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