Cómo convertir trigo sarraceno en fideos
En los últimos años, la dieta saludable se ha convertido en un tema candente, y el trigo sarraceno ha atraído mucha atención por sus propiedades ricas en nutrientes, bajas en azúcar y baja en grasas. Muchas personas intentan hacer fideos con trigo sarraceno en casa, lo cual es saludable y delicioso. Este artículo presentará en detalle cómo hacer fideos de trigo sarraceno y adjuntar datos relevantes para ayudarlo a dominar fácilmente esta habilidad.
1. Valor nutricional de fideos de trigo sarraceno
El trigo sarraceno es un ingrediente saludable rico en proteínas, fibra dietética y elementos traza. Aquí hay una comparación del contenido nutricional del trigo sarraceno y el trigo regular:
| Ingredientes nutricionales | Trigo sarraceno (por 100 gramos) | Trigo regular (por 100 gramos) |
|---|---|---|
| proteína | 13.3 gramos | 12.6 gramos |
| Fibra dietética | 10.0g | 2.7 gramos |
| hierro | 2.2 mg | 1.2 mg |
| calcio | 47 mg | 34 mg |
Como se puede ver en la tabla, el trigo sarraceno es mejor que el trigo ordinario en términos de proteínas, fibra dietética y contenido mineral, y es especialmente adecuado para personas con pérdida de peso y diabéticos.
2. Pasos para hacer fideos de trigo sarraceno
Para hacer fideos de trigo sarraceno, debe preparar los siguientes ingredientes y herramientas:
| Material | Dosificación |
|---|---|
| Harina de trigo sarraceno | 200 g |
| Harina de alto gluten | 100 g |
| agua | 150 ml |
| Sal | 2 gramos |
Paso 1: Armonía
Mezcle la harina de trigo sarraceno, la harina de alto gluten y la sal de manera uniforme, agregue agua lentamente, revolviendo mientras agrega hasta que se forme una masa lisa. Cubra con un paño húmedo y despierta durante 30 minutos.
Paso 2: roda los fideos
Extienda la masa despierta en rodajas finas, con un grosor de aproximadamente 2 mm. Espolvorea una pequeña cantidad de polvo seco al rodar los fideos para evitar pegarse.
Paso 3: Corte las caras
Dobla la pieza de masa enrollada y córtala en tiras finas con un cuchillo. El ancho se puede ajustar según la preferencia personal.
Paso 4: cocine los fideos
Agregue agua a ebullición en la olla, agregue los fideos de corte, cocine durante 3-5 minutos hasta que los fideos floten y luego sácalos.
3. Comiendo sugerencias para fideos de trigo sarraceno
Los fideos de trigo sarraceno tienen un sabor único y son ligeramente amargos, adecuados para combinar con una rica salsa o base de sopa. Aquí hay algunas formas comunes de igualar:
| Método de coincidencia | Salsa/base de sopa recomendada |
|---|---|
| Mezcla fría | Pasta de sésamo, vinagre, aceite de chile |
| Sopa de fideos | Sopa de carne de res, tomate y sopa de huevo |
| Fideos fritos | Salsa de soja, verduras, huevos |
4. cosas a tener en cuenta
1. La harina de trigo sarraceno no contiene gluten y tiene mala viscosidad. Se recomienda mezclarlo con harina de alto gluten para mejorar la dureza de los fideos.
2. Al cocinar fideos, sea suficiente agua para evitar pegarse a los fideos.
3. Los fideos de trigo sarraceno no son fáciles de preservar, por lo que se recomienda hacerlos y comerlos de inmediato.
Conclusión
Los fideos de trigo sarraceno no solo son nutritivos, sino también simples e interesantes. A través de la introducción de este artículo, creo que ha dominado el método de hacer fideos de trigo sarraceno. ¿Por qué no probarlo y hacer un tazón de fideos soba saludables y deliciosos para su familia?
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