Cómo hacer deliciosas salchichas
La salchicha es una delicia tradicional china, especialmente popular en invierno. No sólo tiene un sabor único, sino que también cuenta con varios métodos de preparación. Este artículo combinará los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para presentarle en detalle los métodos y técnicas para hacer salchichas y ayudarlo a preparar deliciosas salchichas.
1. Ingredientes para hacer embutidos
Para hacer salchichas, es necesario preparar los siguientes materiales:
| Materiales | Dosis | Observaciones |
|---|---|---|
| Cerdo (graso y magro) | 5 libras | La proporción recomendada de grasa y adelgazamiento es 3:7. |
| Carcasas | Cantidad apropiada | Disponible en tripa natural o artificial. |
| sal | 50g | Ajustar al gusto |
| azúcar blanca | 30g | Se puede sustituir por azúcar de roca. |
| licor de alta concentración | 50ml | Esterilización y aromatización. |
| pimienta de Jamaica | 10 gramos | Se puede aumentar o disminuir según preferencia. |
| pimienta en polvo | 5 gramos | Opcional |
2. Pasos para hacer salchichas
1.preparar carne de cerdo: Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños o picarla hasta obtener carne picada. La proporción recomendada de grasa y magro es de 3:7, lo que le dará un mejor sabor.
2.relleno de carne marinada: Mezcle uniformemente sal, azúcar blanca, vino blanco de alta concentración, cinco especias en polvo, pimienta de Sichuan en polvo y otros condimentos, vierta en el relleno de carne, revuelva bien hasta que espese y deje marinar durante 2-3 horas.
3.Salchicha Rellena: Lavar las tripas y dejar en remojo hasta que estén blandas. Utilice un enema de salchicha para rellenar las tripas con el relleno de carne. Tenga cuidado de no llenar demasiado las tripas para evitar que revienten.
4.cuerda segmentada: Utilice hilo de algodón para atar las salchichas rellenas en secciones, cada sección mide entre 15 y 20 cm de largo, para colgarlas y secarlas al aire fácilmente.
5.Secar al aire: Cuelgue la salchicha en un lugar fresco y ventilado, lejos de la luz solar directa, y déjela secar al aire durante 7-10 días. Cuando el clima es húmedo, el tiempo de secado se puede extender adecuadamente.
3. Técnicas de cocción de embutidos
1.Método de cocción al vapor: Lavar las salchichas, cortarlas en rodajas y cocerlas al vapor en una vaporera durante 15-20 minutos. Tendrán un sabor fresco y jugoso.
2.Método de freír: Cortar la salchicha en rodajas, freír en un poco de aceite hasta que ambos lados estén dorados y sofreír con ajetes o chile para darle mejor sabor.
3.método de guiso: Cortar la salchicha en trozos y guisarla con rábanos, patatas y otras verduras. La sopa es rica y apta para el consumo en invierno.
4. Inventario de temas populares sobre salchichas en Internet
Según los datos de búsqueda más candentes de los últimos 10 días, los siguientes son los temas candentes y puntos de discusión sobre las salchichas:
| tema | índice de calor | Contenido de la discusión |
|---|---|---|
| Recetas caseras de salchichas | 85% | Los internautas comparten consejos para hacer salchichas en casa. |
| Cómo conservar salchichas | 78% | Cómo alargar la vida útil de las salchichas. |
| Formas saludables de comer salchichas | 65% | Recomendaciones para hacer salchichas con tocino bajas en sal y grasas |
| Especialidades locales de embutidos. | 72% | Diferencias en el sabor de los embutidos curados de Sichuan, Guangdong y otras regiones. |
5. Consejos
1. A la hora de hacer salchichas, intenta elegir carne de cerdo fresca, la carne quedará más firme y tendrá mejor sabor.
2. Durante el proceso de secado al aire, preste atención a la humedad y al moho. En climas húmedos, puede utilizar un ventilador para ayudar a secar al aire.
3. Las salchichas se pueden conservar en el frigorífico durante 1 o 2 meses y congelarse hasta por medio año.
4. Se recomienda cocinar al vapor o freír antes de comer para asegurar que esté completamente cocido.
Con los pasos y consejos anteriores, seguro que harás unas salchichas deliciosas. ¡Ven y pruébalo!
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